|
|
Roergebakken Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 speklapjes
1 kleine prei
1 kleine rode paprika
1 klein blikje (155gram) mini mais
3 eetlepels zonnebloemolie,
1 eetlepel bruine basterdsuiker
1 dl tomatenketchup
3 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel sambal badjak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de speklapjes in smalle reepjes van 1 cm breedte. Snijd de prei in zeer smalle ringen. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in smalle reepjes. Laat de minimais uitlekken. Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de reepjes vlees 5 minuten op een hoog vuur. Roerbak vervolgens de paprika 2 minuten en fruit daarna de helft van de prei nog 1 minuut mee. Roer de bruine basterdsuiker erdoor. Voeg de minimais, de tomatenketchup, de ketjap en de sambal toe en warm alles nog 2 minuten door. Strooi de rest van de prei erover.
Lekker met gekookte witte rijst of gekookte mihoen, atjar tampoer (indonesische zoetzuur) en kroepoek.
|
|
|